A Prefeitura de Ceres, através da Gerência de Desenvolvimento Rural, está realizando o curso de Transformação Caseira de Carne Suína. Oferecido em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), o Sindicato Rural de Ceres e a Associação de Pequenos Produtores do Sapé, o curso começou ontem (30) tem o objetivo de capacitar os pequenos produtores da região.

O curso tem duração de 24 horas e vai até amanhã, dia 1º de abril. Durante o treinamento, os alunos aprendem a fazer salaminho, lingüiça calabresa, bacon, costela e lombo defumado, kit feijoada, pele e torresmo a pururuca. “Também vou dar uma aula extra sobre frango e peixe defumado, porque eles têm muita vontade de aprender. A maioria dos alunos aqui são feirantes que tem interesse em comercializar os produtos que estamos ensinando a fazer,” explica o instrutor do Senar, Paulo Fernando da Silva.

A feirante Eva Rosa Magalhães Ferreira é uma das alunas que pretende aumentar a renda com os conhecimentos adquiridos no curso. Eva já possui uma banca na feira onde vende carne de porco, mas agora ela pretende incluir outros produtos para melhorar a renda. “Quero aprender para agregar valor aos meus produtos. Vou ganhar mais com isso e vou poder ajudar ainda mais a minha família.”

Fonte: Prefeitura Municipal de Ceres